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九月菊花开1991
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记忆中的美好——柳叶红豆包

(2019-12-12 19:11:01)
标签:

美食

红豆沙

柳叶

包子

主食

分类: 主食之--米、面
记忆中的美好——柳叶红豆包

        小时候,姥姥在家里包包子、包饺子时,妈妈总会在旁边给我和姐姐包些各种花形的。当时,特别崇拜妈妈,感觉她的手很神奇,怎么随便捏几下,就能做出非常美好的花样,其中柳叶包就是我喜欢的。
        时光如梭,几十年过去了,虽然如今再也吃不到到妈妈做的柳叶包了,但那记忆中美好柳叶包还时不时的在我脑海中闪现。那天,用从姨姨家拿回来的红豇豆做了不少红豆沙,忽然想起了柳叶包,不如就做个柳叶豆沙包吧。

原料:面粉、发酵粉、牛奶、自制红豆沙
做法:
1.面粉、发酵粉、牛奶放入容器中,和成面团,放一旁饧发;
2. 将饧发好的面取出,揉匀,搓长条,切剂子;
3.擀成四周薄,中间厚的皮,放上豆沙馅,包成柳叶形的包子;
4.将包子放入蒸锅,再饧15分钟左右;
5.开火,中火蒸12-15分钟,关火,3分钟后打开即可。
记忆中的美好——柳叶红豆包记忆中的美好——柳叶红豆包

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