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实拍喀什夜市:新疆有哪些美食不能错过,据说吃过这个才算有见识

(2019-12-12 21:59:07)
标签:

喀什

夜市

风味

羊头

米肠子

分类: 旅行

实拍喀什夜市:新疆有哪些美食不能错过,据说吃过这个才算有见识

地大物博的新疆,一直以来都是游客向往的地方,它有悠久的历史,绝美的自然风光,古老的民俗风情,还有漂亮的姑娘帅气的小伙子,香甜的瓜果和独具特色的风味美食。其中,新疆的美食可真是闻名遐迩,于喀什老城夜市街拍的时候,就不禁被这些特色风味所吸引。

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最受欢迎,最美味的要属羊肉。许多外地游客吃了新疆的羊肉后,就再也吃不下别处的羊肉,也有从来不吃羊肉的游客来到新疆后,才发现原来羊肉是这么的好吃。新疆羊肉的吃法有多种,最常见的就是烤羊肉串、烤全羊、手抓饭(羊肉)。

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在喀什夜市上,羊头十分常见,一般是蒸和卤,通常像这样的羊头在夜市上卖20块钱一个,其价格算是很便宜的了。当时有不少游客被惊到了,想不到新疆的羊肉如此便宜。如果想要吃的话,老板会将其切成几块,感觉就跟像是鸭头似的,但味道完全不一样。

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但羊蹄子就稍微贵一点了。羊蹄含有丰富的胶原蛋白,但脂肪含量不高 ,也不含胆固醇,当地人特别爱吃。而卖羊蹄的店在整个新疆随处可见,生意也都特别火爆。这种做看着相当辣的羊蹄,十分具有诱惑力,吸引了大量外省游客。

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吃羊蹄的游客非常多,不论是本地人还是外地人,羊蹄的受欢迎程度难以想象。比起内地的羊蹄价格,新疆的羊蹄实在是便宜。如果去本地人的农贸市场或菜市场,那里的羊蹄包括羊肉更是便宜。我曾在阿克苏地区的乌什集市上,看过一次当地人的牲畜交易。一头羊950块钱,有的800多,小的450,当时分享出来的时候,很多网友都不敢相信,甚至认为我在开玩笑。

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像这种看着跟球一样的食物,据说也是羊身上的,当地人称之“羊肚”。羊肚的营养价值非常多,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养,且性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等人群。一般情况下,很多人会买来做汤。但像这样类似卤出来的羊肚,看着也很不错呢。

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当地人非常爱吃烤南瓜,且南瓜里面会有放红枣进去,使其变得十分香甜。通常情况下,一个南瓜可以两三个人吃,切开,然后用勺子挖着吃,非常美味。推荐大家去喀什旅游时,尝一尝哦。

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烤蛋,是一种非常独特的特色小吃,有烤鸡蛋、烤鸭蛋、烤鹌鹑蛋和烤鸵鸟蛋等等。烤蛋的吃法也有多种,如直接在蛋上开个口,用勺子挖着吃;或者是将其切成几分,然后撒上胡椒粉或是孜然粉,也非常美味。据说,烤蛋原来是和田巴扎上特有的风味小吃,后来才慢慢随着商贩传到新疆各地区。在新疆,有太多美食与烤有关,有烤羊肉串,烤全羊,烤包子,烤鱼、烤馕等等。

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新疆的烤鱼至今难忘,喀什的炸鱼也是垂涎欲滴。同行中的一个小伙伴在饱腹一顿后,还特地买了10块钱(大份量)的炸鱼带回酒店当夜宵吃,他坦言这炸鱼味道可真棒!10块钱的大份中大概是有8块炸鱼左右,真的好吃又划算。

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在夜市上,有一家香辣牛肉面可千万别错过。虽然还没尝,但看着就已经忍不住咽口水了。新疆羊肉虽然很出名,但新疆的牛肉也非常好吃,如果面中的牛肉是牦牛肉,那就更美味了。曾在塔县吃过两顿牦牛肉火锅,在白沙湖附近吃过一顿牦牛肉手抓饭,发现新疆的牦牛肉与西藏的牦牛肉在口感上有很大的区别,令人印象深刻。

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米肠子和面肺子,是来新疆一定要吃的一种美食之一,不论是你在喀什还是在其他地方,这种能代表新疆风味的一道特色小吃,是令众多游客感到难忘的。别看它“其貌不扬”,但有趣的灵魂令人垂涎不止。不少游客一开始觉得它“恶心”、“吓人”,但品尝之后,谁也逃不过真香定律。 

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更为重要的是,这种小吃不论是小街巷还是在饭馆,其味道都相当诱惑。当地朋友说,只有吃过米肠子和面肺子,才算是见识过新疆的美食。 夜市上,米肠子和面肺子身影随处可见,尤其是米肠子,它虽然看起来有点“吓人”,但味道相当不错,价格也很便宜。

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在众多美食小吃中,还有专门卖烤鸡、烤鸡腿的小铺子。但烤鸡腿就比较贵了,一只20块钱,明显是比羊蹄贵了许多。

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冬天的喀什老城,外省游客少了很多,但本地人依然会来此寻觅美食。尽管有些食物的味道,他们早已习以为常,但每当吃一口的时候,仍是被其吸引。夜色下,寒冬的千年老城里,散发着人世间最温暖的腾腾热气,它们从食物中来,从人们的心口来。

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有了热气腾腾的美食,人们坐在街头也不感到寒冷,反而更显这个冬天的温暖与火热。他们像美食家一般,在尘世如潮的夜市中,以最独到的眼光挖掘出最美味的食物。

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抓饭、羊杂汤、烤包子、羊肉串、烤蛋、烤鱼、鸽子汤、羊杂碎、石榴汁、米肠子等等,这些融合了2100多年的文明和智慧,最后凝聚成慰藉游人心灵的一道道风味。这也是喀什之旅不得不来一趟的夜市。

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