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鲜美无敌的鲜奶炖青口

(2017-03-24 09:28:09)
标签:

一碗清粥

美食

鲜奶炖青口

杂谈

分类: 美味海鲜
鲜美无敌的鲜奶炖青口

“青口“学名贻贝,北方称海虹,南方称淡菜,福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中记载“东海夫人,生东南海中似珠母,一头尖,中小毛,味甘美,南人好食之”。因为富含碘而且口感鲜美,建议主妇可以用来煲汤、做菜给家人美味佳肴。

鲜美无敌的鲜奶炖青口

2017年3月23日是二宝的预产期,我还在上班,而且加班到6:30.。不是单位要求加班,我只是想把手头上的工作做完,每天的工作不过夜,怕给别人带来麻烦。周四是发通知的时候,是我这个岗位最忙的一天。当我打电话给用户的时候,听见电话的那头已经有人发在用餐了,一句:这么迟还在上班啊?虽然一句普通的客气话,让电话的这头感受到亲切和暖意。工作迟一些也是值得的。

准备的材料:
鲜美无敌的鲜奶炖青口
准备的材料:青口贝600克,培根5片,西芹2根,洋葱1个,蒜2瓣,苹果酒1杯,淡奶油1/2杯,豌豆芽装饰用少许;调味料:盐、胡椒粉,橄榄油适量


制作过程:
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1、青口贝洗净备用,培根切成小片,洋葱切片,蒜切碎,西芹切成小段备用。
2、中火加热一口厚底锅,注入橄榄油,加热至五成热,放入培根片煎至金黄,
3、加入洋葱片,蒜和西芹翻炒至蔬菜变色,

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4、调入少许的盐和胡椒粉加入苹果酒煮开;
5、放入青口贝,加盖煮5分钟左右,至青口贝都张开,
6、调入淡奶油继续煮1分钟离火。待蒸汽略散,放上豌豆芽即可上桌。

鲜美无敌的鲜奶炖青口

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